Санган (상강, 霜降) — один из 24 сезонных периодов; так называют время, когда солнечная долгота достигает 210°. По григорианскому календарю приходится на 23 или 24 октября; в системе зодиака это начало знака Скорпиона.
Период Санган
Как следует из значения «падает иней», в этот период по утрам и вечерам становится прохладно, тогда как днём стоит ясная погода. Пик осенней листвы обычно приходится на время от Сангана до Хэллоуина. В прошлом Санган совпадал с завершением осенней жатвы, поэтому появлялись песни, призывающие закончить сбор урожая; ныне благодаря развитию сельскохозяйственных орудий уборка проходит быстрее. В это время собирают семенные тыквы, каштаны, хурму, просо, гаолян, перец, листья периллы; выкапывают батат и арахис.
Это один из характерных периодов осени: устанавливается типичная осенняя погода; даже при аномальном потеплении или похолодании сохраняется осенний характер климата.
В южных районах, где возможен второй урожай, это также время сева ячменя. Существует пословица: «Даже если высадить рисовую рассаду за девяносто дней до Сангана, он всё равно лучше, чем зерновые», — то есть даже при повторном посеве рис предпочтительнее. Девяносто дней до Сангана — это примерно 25–26 июля. Хотя для высадки рассады это уже очень поздний срок, пословица показывает, насколько важен Санган в сельскохозяйственном календаре. В это время также сажают чеснок.
Поскольку цветут хризантемы, готовили хризантемовое вино, оладьи с хризантемой, фруктовый напиток хвачхэ. Среди сезонных блюд — суп из вьюна (чхуотхан), салат из редьки с мягкой хурмой, имбирный чай, тыквенная каша, рис из нового урожая, якпап, таро, батат, паровой омлет, блюда из злаков, гинкго. На Чеджудо говорят: «Если просо не созрело до Сангана, дальше уже не дозреет» (то есть жать нужно до инея), а также: «После Сангана в морской рыбе появляется икра» (и она становится менее вкусной). Это время напряжённой подготовки к зиме.
В эпоху Чосон перед военным штандартом — символом верховного военного командования, называемым «тук» (둑, 纛), — совершали жертвоприношения в дни Кёнчхип (경칩) и Санган. Этот обряд назывался «тукче» (둑제, 纛祭). Хотя формально он относился к малым жертвоприношениям, по фактическому размаху проводился более торжественно: подношения были богаче, а должность главного распорядителя повышалась на один ранг — им становился министр военного ведомства. По земледельческому календарю в это время завершался сбор урожая и начиналась подготовка к зиме.
В древнем Китае считалось, что после Сангана, за пять дней до Ибдона (в последнюю пятидневку), насекомые уходят в зимнюю спячку. В первую пятидневку Сангана волки выходят на охоту; во вторую — наступает время опадания листвы, когда травы и деревья желтеют и сбрасывают листья.
Источник: Энциклопедия Намувики
